深圳商用廚房設備 廚房設備的種類越來越多。其中，廚房設備較多的有燃氣灶、大功率家用電器加熱設備和食品原料生產加工設備。因此，廚房內明火較多，這將導致許多安全風險。在現(xiàn)實生活中，酒店廚房設備安全生產事故時有發(fā)生，具體的安全工作對策、方法和管理制度非常重要，如何制定合理的安全防范措施，解決處于萌芽階段的安全風險。
1.煎炸食品時，鍋內油量不得超過鍋內油量的三分之二，并注意避免水滴和污物落入鍋內，造成食用油溢出和起火。此外，加熱鍋時應選擇慢火，堅決避免因火過旺和水溫過高引起的油鍋火災。
2.廚房所有設備必須定期保養(yǎng)，特別是天然氣管道和閘閥必須每天檢查，防止天然氣泄漏。天然氣、汽油、柴油泄漏時，首先關閉閘閥，立即進行自然通風，禁止使用所有火源和啟動電源總開關。
3.廚房的天然氣罐必須統(tǒng)一管理。天然氣儲罐應與照明燈、火等高溫表面充分隔離，防止儲罐高溫烘烤爆炸，造成可燃氣體泄漏和火災事故。廚房爐灶應安裝在不易點燃的原料上，與可燃物有足夠的間距，防止可燃物燃燒。

4.商業(yè)酒店廚房設備、廚房排油煙機等易污染環(huán)境的場所，應每天進行墻面清潔，排煙管至少每半年清潔一次。

5.實際操作人員應立即關閉所有天然氣汽、柴油閘閥，斷開氣動閥并開火后離開。
6.深圳商用廚房設備 鍋爐內應配備防火布，以撲滅鍋爐內的各種火災事故。此外，廚房還應配備一定數(shù)量的ABC滅火器設備，放置在顯眼位置，以備緊急情況。
7.廚房使用的各類炊具，應當使用經質檢單位檢驗合格的商品。不要為了便宜而選擇不合格的設備。此外，此類設備應嚴格按規(guī)定操作，堅決杜絕安全事故。
8.每天關閉前通知保安部進行一次重大消防安全檢查。