校園食堂的意義在于為教師、學(xué)生和其他工作人員提供膳食。面對(duì)學(xué)校食堂廚房的建設(shè)，需要相關(guān)的商用廚房設(shè)備。具體需要配備的設(shè)備內(nèi)容請(qǐng)參考《商用廚房工程創(chuàng)恒廚具》小編的說(shuō)明；
學(xué)校食堂廚房設(shè)備類似于餐飲單位中餐廳廚房、餐廳廚房、餐廳廚房的配套設(shè)備。不同的是，學(xué)校食堂的廚房和前廳靠得很近，是半開放的文件形式。配套設(shè)備時(shí)，必須滿足開放文件的要求。
在學(xué)校食堂廚房的建設(shè)中，我們利用其功能布局區(qū)域來(lái)完成設(shè)備。這些必要的功能區(qū)包括主副食品烹飪區(qū)、食品粗加工區(qū)、碗盤清洗消毒區(qū)。所需設(shè)備如下；
1、主副食烹飪區(qū)：
由于學(xué)校食堂廚房是半開放式的，我們首先選擇開放式設(shè)備作為配套設(shè)備。常見(jiàn)的有單雙頭大煎爐、單頭雙尾、雙頭雙尾小煎爐、單雙頭湯爐、電磁煎爐、電烤盤等開放式齒輪設(shè)備。
2、食品原料粗加工區(qū)：
在粗加工區(qū)，對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行粗加工，然后送到主副食品烹飪區(qū)和糕點(diǎn)區(qū)對(duì)食材進(jìn)行精加工。該地點(diǎn)的配套設(shè)備主要是功能性的，包括切肉機(jī)、清潔工作臺(tái)、切菜機(jī)和貨架。
3.碗清洗消毒區(qū)：
為確保校園食堂就餐安全，杜絕此類情況發(fā)生，清潔消毒區(qū)是第一道關(guān)卡。為此，需要自動(dòng)洗碗機(jī)和洗碗機(jī)。一套完整的消毒系統(tǒng)需要配備大型消毒柜和消毒臺(tái)，以滿足日常的供需。
以上是對(duì)校園食堂需要配備哪些設(shè)備的概述。視空間、具體功能區(qū)設(shè)備配置要求及設(shè)備匹配類型而定，相關(guān)信息請(qǐng)聯(lián)系創(chuàng)恒廚具。