一、酒店廚房設(shè)備安裝前的注意事項(xiàng),酒店廚房設(shè)備在安裝前要確保進(jìn)場(chǎng)條件合適，一般有三點(diǎn)要注意的：

(1)進(jìn)門(mén)到安裝現(xiàn)場(chǎng)，所有的門(mén)、過(guò)道，電梯，樓梯，都要能讓設(shè)備通過(guò);廚房里的水、電、墻面、地磚、吊頂完全安裝完畢后，設(shè)備才能進(jìn)場(chǎng)。

(2)排煙設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，進(jìn)場(chǎng)前注意是否與空調(diào)、消防等其他通風(fēng)風(fēng)管有交叉影響的地方。

(3)設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前，需要測(cè)量廚房尺寸、水、電位，查看是否與清單一致，考慮能否合理置放相關(guān)設(shè)備。

二、酒店廚房設(shè)備安裝規(guī)范

酒店廚房設(shè)備在安裝時(shí)，有一些國(guó)家和地方規(guī)定的和一些約定俗成的安裝規(guī)范，必須要遵守。

1.水、電、燃?xì)夂驮O(shè)備的安裝，都要符合國(guó)家和地方的相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)范、規(guī)則。

2.應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)的安裝方法和安裝要求進(jìn)行操作，并且能根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況做出相應(yīng)的微調(diào)。

3.應(yīng)注意廚師烹飪操作區(qū)域的位置不能小于700㎜，打荷區(qū)域位置不能小于1500㎜。

4.設(shè)備排放列位后，把一些死角的地方用拼板補(bǔ)位，防止在使用過(guò)程中留有衛(wèi)生死角。

三、酒店廚房設(shè)備安裝方法

燃?xì)獬丛钍蔷频陱N房必備的設(shè)備之一，燃?xì)獬丛畹陌惭b是這樣的。

1.安裝過(guò)程

燃?xì)獬丛畎惭b時(shí)，需要現(xiàn)場(chǎng)搪灶，然后將上水、下水和燃?xì)獍凑找蠼雍眉纯伞?

2.注意事項(xiàng)

(1)要求水管不能漏水，水管連接處不能太松。

(2)燃?xì)膺M(jìn)氣管要用管箍固定好，膠管長(zhǎng)度不能過(guò)長(zhǎng)，也不能過(guò)短，接頭處不能過(guò)緊和過(guò)松。

(3)安裝灶臺(tái)，要注意根據(jù)氣種選擇正確的灶臺(tái)，安裝時(shí)要鎖緊氣管的喉箍，不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)，安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好。