中國未來餐廚垃圾處理對策

管理瓶頸的對策——完善管理和處理體系　　針對餐廚垃圾管理上的問題，高效高產(chǎn)值處理餐廚垃圾需要遵循以下原則：(1)充分宣傳餐廚垃圾危害性的一面、提高民眾環(huán)保意識;(2)政府引導(dǎo)，強(qiáng)力推進(jìn)，對餐廚垃圾處理企業(yè)在土地、原料收運(yùn)、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)實(shí)行政策優(yōu)惠;(3)制定法律法規(guī)，嚴(yán)格監(jiān)管，從源頭上截?cái)嗖蛷N垃圾不當(dāng)流向;(4)使用專業(yè)器材集中收運(yùn)，避免二次污染;(5)應(yīng)用資源化技術(shù)專業(yè)處置，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的高效回收及高產(chǎn)值利用;(6)充分發(fā)揮市場作用，使資源化產(chǎn)品能順利銷售，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，使餐廚垃圾處理公司形成良性競爭，甚至可出錢收集餐廚垃圾，阻斷餐廚垃圾非法流向的利益鏈?！　±诸愔贫鹊慕?、罰款的執(zhí)行、收集設(shè)施的購買/維護(hù)、環(huán)衛(wèi)部門的監(jiān)督以及餐廚垃圾的最終處置，如果沒有政府相關(guān)部門的嚴(yán)格監(jiān)控和認(rèn)真執(zhí)行，再好的法律與政策也只會淪為口號。在出臺相應(yīng)法規(guī)文件之后，提高政府相關(guān)部門的監(jiān)管、執(zhí)行力度首當(dāng)其沖并須一以貫之。　　相信隨著中國對餐廚垃圾資源化認(rèn)識的加深，國民素質(zhì)的提高，相應(yīng)的法律法規(guī)及行政監(jiān)管體系逐步出臺(如正在征求意見的《餐廚垃圾資源化技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》)，管理瓶頸將逐步得到緩解乃至消除。

中國商用洗碗機(jī)迎來發(fā)展期

在中國經(jīng)歷多年推廣卻未大面積普及的洗碗機(jī)正迎來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新拐點(diǎn)：一方面人們生活水平的快速提升催生了市場對以洗碗機(jī)為代表的一大批精品小家電的需求從面包機(jī)、凈水機(jī)到洗碗機(jī)呈現(xiàn)持續(xù)啟動(dòng)跡象。另一方面由于缺乏產(chǎn)品認(rèn)知、使用習(xí)慣以及偶發(fā)性安全故事又在滯后消費(fèi)者對洗碗機(jī)的接受度?！　?jù)了解洗碗機(jī)在歐美等國家早已流行家家戶戶酒店、企業(yè)、學(xué)校已經(jīng)普及也分出了商用洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)型號類別等等。然而中國洗碗機(jī)市場魚目混珠各個(gè)小企業(yè)都有生產(chǎn)洗碗機(jī)。　　商用洗碗機(jī)迎來發(fā)展期 規(guī)范中國魚目混珠市場亂象迫在眉睫　　商用超聲波洗碗機(jī)特點(diǎn)　　商用超聲波洗碗機(jī)利用的是超聲波清洗原理：當(dāng)超聲波經(jīng)過液體介質(zhì)時(shí)，將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動(dòng)，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時(shí)強(qiáng)烈閉合產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞并從被清洗表面脫落下來，雖然每個(gè)空化氣泡的作用并不大，但每秒鐘有上億個(gè)空化氣泡在作用就具有很好的清洗效果和特點(diǎn)。因?yàn)槌暡梢源┩腹腆w物質(zhì)而使整個(gè)液體介質(zhì)振動(dòng)并產(chǎn)生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高?！　∈‰?、節(jié)水、噪聲小。由于超聲波洗碗機(jī)不需要電機(jī)、水泵洗滌時(shí)不需要高壓水、循環(huán)水不需要運(yùn)動(dòng)與回轉(zhuǎn)一切都只以水分子的靜悄悄的振動(dòng)而完成所以機(jī)器噪聲小而且節(jié)水、省電?！　∠赐霗C(jī)結(jié)構(gòu)簡單、使用壽命長。由于采用的是超聲波產(chǎn)生的水分子振動(dòng)來洗碗不需要傳統(tǒng)洗碗機(jī)的噴臂回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、攪水葉輪機(jī)構(gòu)更不需要泵、電機(jī)、循環(huán)水系統(tǒng)等，因此結(jié)構(gòu)簡單得多產(chǎn)生故障的機(jī)會也少得多維修和售后服務(wù)簡單?！　〔恍栌脤Ｓ孟礈靹?。傳統(tǒng)洗碗機(jī)主要靠專用洗滌劑的化學(xué)清洗作用而超聲波洗碗機(jī)原則上可不用洗滌劑。加入洗滌劑也是起輔助除油作用對洗滌劑無特殊要求。　　清潔度高、沒有死角。超聲波洗碗機(jī)利用高頻振動(dòng)的水來清洗潔凈度高不存在清洗不到的死角，特別適合于中國餐具的清洗而且超聲波洗滌節(jié)水、省電、噪聲小。　　商用洗碗機(jī)未來發(fā)展　　隨著人們生活水平的提高和科技的飛速發(fā)展，人們將越來越看重生活品質(zhì)和健康標(biāo)準(zhǔn)廚房機(jī)械設(shè)備直接與人類食物和舌尖安全緊密相連，而一款優(yōu)質(zhì)的洗碗機(jī)就像吃飯的筷子一樣被市場廣泛需求著?！　哪壳暗男蝿輥砜矗还苁巧逃贸暡ㄏ赐霗C(jī)還是其他類商用洗碗機(jī)，在中國都有巨大市場和發(fā)展前景。但是從另一個(gè)角度相對于市場的發(fā)展來說，只有具有競爭力的企業(yè)才能在其中生存。商用廚具品類繁多商用洗碗機(jī)能否在這場競爭中拔得一籌占據(jù)高位關(guān)鍵還在于企業(yè)及技術(shù)對市場行情的把握和本身綜合實(shí)力的提高。總的來說，商用洗碗機(jī)未來的發(fā)展前景一片光明，機(jī)遇與挑戰(zhàn)同時(shí)把握才能完勝市場長足優(yōu)越發(fā)展。