廚房設備幾乎每天都在應付大量的使用工作，因此一旦保養(yǎng)不好，壽命會極大縮短，下面小編帶你來了解廚房設備保養(yǎng)方法以及正確使用方法相關注意事項。

一、調節(jié)設備包括工作臺，水池，調料柜，架子，絞肉機，蔬菜切割機，揉面機，壓榨機，打樣盒等。維護方法：使用前、后按說明書使用，用干凈的濕抹布清理雜物，擦拭設備內(nèi)外及設備表面的污垢；用電設備要注意用電安全；使用皮帶要注意皮帶是否松動，還需要定期與轉動齒輪配合。設備由滴下的潤滑劑潤滑。

二、冷藏設備

包含冰箱、冷藏展示柜、冷藏庫、冷藏庫等。

維護方法：及時清洗污垢，定期檢查冷凝器和制冷劑，及時除霜，清洗表面暴露的單位粉塵。

三、烹調類設備

它包括大鍋爐，煎爐，烤箱，蒸鍋，電烤盤和其他設備。

維護方法：按設備使用說明書操作；注意用氣、用電安全；及時清除油污，清除雜質，保持設備內(nèi)外清潔；易結垢的蒸槽需安裝軟水器?；蚨ㄆ谇宄?。

爐子應定期檢查爐頭的老化程度，耐火水泥是否開裂，臺面是否過熱變形，爐底地板是否清潔干燥，并確保設備底部不被腐蝕。

四、衛(wèi)生設備

包括消毒柜、紫外線消毒燈、滅蠅燈等。

維護方法：嚴格按照說明書，保持設備內(nèi)外清潔，停電后，注意除塵等污垢。

所有設備在擦拭時，需要使用軟布，不能使用鋼絲球、清潔布等相對粗糙的用品擦拭干凈，以免刮傷設備。

五、洗滌設備

包括水槽、洗碗機、洗碗機、熱水器等。

維修方法：及時清洗污物，按照操作說明使用，洗碗機、茶杯、熱水器等易發(fā)生除垢，需定期使用除垢劑除垢，以防止規(guī)模影響熱水和熱管的質量。

創(chuàng)恒廚具提醒您在使用各種電氣設備時，要注意線路放電整齊，不要跳線，經(jīng)常檢查線路是否老化、斷裂松動，檢查線板無腐蝕，定期檢查電流是否穩(wěn)定，電壓是否穩(wěn)定，以防電路故障。有故障時，必須立即切斷電源，尋求支援。